Знакомство с особенностями татарской кухни. Добро пожаловать!

Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями. Изначально основу татарской кухни составляли продукты крестьянского хозяйства. Это различные зерновые и бобовые в виде муки и крупы. С конца XIX века заметно вырос удельный вес картофеля. Любимым мясом поволжских татар считается баранина, хотя широко используется также и конина, и говядина. Конина шла в пищу в вареном, соленом и вяленом виде. Молоко использовалось главным образом в переработанном виде. Из всего многообразия блюд наиболее характерным для традиционной татарской кухни являются супы и бульоны. Суп-лапша на мясном бульоне до сих пор остается обязательным блюдом во время приема гостей. Кроме того татарская кухня очень богата изделиями из сдобного теста и сладкого теста которые подаются к чаю.

Эчпочмак	Пехлеве	Зур балиш

       
   Кыстыбый